Clik here to view.
Manchego DO fra det ”Vandløse Land”
Flere århundreder før Jesus vandrede rundt på vores jord, har mennesker i La Mancha-regionen (syd for Madrid i Spanien) fremstillet oste af fåremælk. Det viser arkæologiske fund. Dette område blev af...
View ArticleClik here to view.
Fire meter ostebord
I dag skete det: Julestemningen ramte mig. Vi holdt nemlig den traditionelle familiejulefest på mit arbejde. En af traditionerne er – naturligvis – OSTEBORDET. Og hvilket ostebord!! Fire meter langt...
View ArticleClik here to view.
Mææh, lammeburger med manchego!
Fåreosten manchego bliver jeg aldrig træt af. Skåret i tynde trekanter smager den tørre og samtidig lidt fede ost fantastisk. Alene eller sammen med brød, vin, kompot, skinke, øl… you name it! Men nu...
View ArticleClik here to view.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Del 5: Osteoplevelser i Frankrig Min allerførste osterejse udenlands gik til Roquefort. Den blev skelsættende. For her i grotternes dyb blev jeg i den grad grebet af ostemesterens passion, mens han...
View ArticleClik here to view.
Cabrales – blå ost fra det grønne Spanien – med rød jordbærsalat
I mange hundrede år er pilgrimme vandret tværs over Spanien for at nå frem til Santiago de Compostela i Galicien, som ligger i det nordvestlige hjørne af Spanien. De fleste (ja, måske alle?) spanske...
View ArticleClik here to view.
Påskens ostebord – på gastromand.dk
I dag kan du på gastromand.dk læse om et påske-ostebord, som jeg har sat sammen – for mænd. God påske til alle! Indlægget Påskens ostebord – på gastromand.dk blev vist første gang den Ostesnak.
View ArticleClik here to view.
Oste-fincaen langs motorvejen
Ved km 227 på motorvejen mellem Granada i Sydspanien og Madrid viser en afkørsel af til Peñalajo. Ved vejen står også et andet skilt, der med sin håndskrift fortæller, at her sælger man fåreoste....
View ArticleClik here to view.
De gemte osten
Igen og igen bliver jeg overrasket over og fascineret af en eller anden sjov historie om en ost. En historie jeg ikke kendte i forvejen. Og som måske har en lille snert af lidt røverhistorie over sig....
View ArticleClik here to view.
Adventskalender: Vind en fåremælksost
OSTEADVENTSKALENDER DEL 1 SPONSERET INDLÆG Allerede? Ja! Vi er officielt i gang med nedtællingen til jul, nu hvor det er første advent. Og igen i år har jeg lavet en adventskalender til alle jer...
View ArticleClik here to view.
Manchego DO fra det ”Vandløse Land”
Flere århundreder før Jesus vandrede rundt på vores jord, har mennesker i La Mancha-regionen (syd for Madrid i Spanien) fremstillet oste af fåremælk. Det viser arkæologiske fund. Dette område blev af...
View ArticleClik here to view.
Fire meter ostebord
I dag skete det: Julestemningen ramte mig. Vi holdt nemlig den traditionelle familiejulefest på mit arbejde. En af traditionerne er – naturligvis – OSTEBORDET. Og hvilket ostebord!! Fire meter langt...
View ArticleClik here to view.
Mææh, lammeburger med manchego!
Fåreosten manchego bliver jeg aldrig træt af. Skåret i tynde trekanter smager den tørre og samtidig lidt fede ost fantastisk. Alene eller sammen med brød, vin, kompot, skinke, øl… you name it! Men nu...
View ArticleClik here to view.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Del 5: Osteoplevelser i Frankrig Min allerførste osterejse udenlands gik til Roquefort. Den blev skelsættende. For her i grotternes dyb blev jeg i den grad grebet af ostemesterens passion, mens han...
View ArticleClik here to view.
Cabrales – blå ost fra det grønne Spanien – med rød jordbærsalat
I mange hundrede år er pilgrimme vandret tværs over Spanien for at nå frem til Santiago de Compostela i Galicien, som ligger i det nordvestlige hjørne af Spanien. De fleste (ja, måske alle?) spanske...
View ArticleClik here to view.
Påskens ostebord – på gastromand.dk
I dag kan du på gastromand.dk læse om et påske-ostebord, som jeg har sat sammen – for mænd. God påske til alle! Indlægget Påskens ostebord – på gastromand.dk blev vist første gang den Ostesnak.
View ArticleClik here to view.
Oste-fincaen langs motorvejen
Ved km 227 på motorvejen mellem Granada i Sydspanien og Madrid viser en afkørsel af til Peñalajo. Ved vejen står også et andet skilt, der med sin håndskrift fortæller, at her sælger man fåreoste....
View ArticleClik here to view.
De gemte osten
Igen og igen bliver jeg overrasket over og fascineret af en eller anden sjov historie om en ost. En historie jeg ikke kendte i forvejen. Og som måske har en lille snert af lidt røverhistorie over sig....
View ArticleClik here to view.
Adventskalender: Vind en fåremælksost
OSTEADVENTSKALENDER DEL 1 SPONSERET INDLÆG Allerede? Ja! Vi er officielt i gang med nedtællingen til jul, nu hvor det er første advent. Og igen i år har jeg lavet en adventskalender til alle jer...
View ArticleClik here to view.
Manchego DO fra det ”Vandløse Land”
Flere århundreder før Jesus vandrede rundt på vores jord, har mennesker i La Mancha-regionen (syd for Madrid i Spanien) fremstillet oste af fåremælk. Det viser arkæologiske fund. Dette område blev af...
View ArticleClik here to view.
Fire meter ostebord
I dag skete det: Julestemningen ramte mig. Vi holdt nemlig den traditionelle familiejulefest på mit arbejde. En af traditionerne er – naturligvis – OSTEBORDET. Og hvilket ostebord!! Fire meter langt...
View Article